|
|
Kalfsrolletjes Met Parmaham En Sausje Van Boursinkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 g kalfsgebraad, in dunne sneetjes
8 sneetjes Parmaham
100 g kaas, in staafjes gesneden
2 eigelen
peper en wat zout
voor de saus:
boter, bloem
scheutje melk, water
1 half bolletje boursinkaas van 150 g
1 koffielepel mosterd, met zaadjes
1 dl Alpro cuisine (i.p.v room)
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rol de sneetjes kalfsvlees op met daartussen elke keer een plakje Parmaham en een staafje kaas. Plak de rolletjes toe met eigeel en laat wat rusten voor U ze bakt.
- Maak een blonde roux met boter, bloem en half om half water & melk, wanneer deze mooi glad is meng U er de boursinkaas onder. Werk af met de mosterd en de Alpro (of room). Kruidt naar smaak met peper en zout.
- Bak de kalfsrolletjes mooi naar wens en schik ze op warme borden, overgiet met de saus
|
|
|